A muchos de nosotros nos encanta satisfacer el gusto por lo dulce, pero el azúcar añadido puede ser una parte poco saludable de nuestra dieta. En muchos casos, los azúcares añadidos podrían ser la peor parte de nuestra dieta en general. Dado que el aumento de enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes tipo 2, genera preocupación, la gente busca formas de evitar el azúcar añadido y cambiar a una opción de edulcorante más saludable. Si bien existen muchos edulcorantes naturales y artificiales que afirman ser más saludables que el azúcar, es difícil distinguir cuáles lo son y cuáles no. En este artículo, nos sumergiremos en el mundo de los edulcorantes y lo ayudaremos a descubrir opciones de edulcorantes más saludables.
Edulcorantes naturales
Stevia: opción de edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta de stevia. Es una excelente alternativa al azúcar por sus propiedades sin calorías y con un índice glicémico cero. Se puede utilizar para cocinar u hornear, y las investigaciones sugieren que puede beneficiar a las personas con diabetes. Sin embargo, tiene un sabor distintivo y a veces amargo que puede desanimar a algunas personas.
Jarabe de Agave: otro edulcorante natural extraído de la planta de agave. Es una alternativa saludable al azúcar refinada porque tiene un índice glicémico más bajo, lo que significa que no hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten tanto como lo hace el azúcar. Sin embargo, si bien el jarabe de agave puede ser una mejor opción que otros edulcorantes, es importante tener en cuenta que tiene un alto contenido de fructosa y calorías.
Miel: un edulcorante natural que a menudo se considera una opción más saludable que el azúcar. Tiene propiedades anti-bacterianas y anti-inflamatorias beneficiosas, pero sigue siendo rica en calorías y está compuesta principalmente de azúcar. La miel se consume mejor en pequeñas cantidades en té o rociada sobre fruta o avena.
Jarabe de Maple: un edulcorante natural elaborado a partir de la savia de los maples. Contiene vitaminas y minerales, pero solo debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de azúcar. El jarabe de maple es una excelente opción para darle sabor a la avena o agregar un dulzor cálido a los productos horneados.
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales como el aspartame, la sucralosa y la sacarina carecen de calorías o tienen un recuento bajo de calorías y, por lo tanto, se comercializan como opciones saludables. Sin embargo, las investigaciones sugieren que pueden tener efectos nocivos, incluido un mayor riesgo de obesidad y trastornos metabólicos. Incluso consumir estos edulcorantes con moderación todavía tiene la capacidad de dañar su salud. Tengalo en cuenta.